创新流程优化及产品卓越改善
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通过新产品设计高效管理实施工具,流程梳理明确在新品设计不同阶段相关部门的工作范围及职责。
按照新产品设计各阶段特性,完善食品安全与质量设计过程管理、过程品质管理、生产加工识别设计关键点并控制,落实First Time Right一次成功率。
通过感官口味、包装、食品安全和质量的卓越体验,将产品作为整个价值链中每项活动的重要组成部分,超越消费者预期,培养并提升消费者忠诚度。
卓越运营提升
安全-质量-成本-交付-激励生产卓越运营绩效体系,根据生产运营岗位建立明确绩效追踪机制,员工参与战略目标设定、分解到本岗位,提升员工主人翁意识,以达成或超越生产运营绩效目标。
提升生产设备清洁、消毒控制方面的能力,识别设备清洗消毒中潜在设计、程序、操作等方面异常,避免出现批量微生物问题,降低消费者投诉,同时通过CIP清洗验证工具优化CIP清洗计划,达到降本增效的目的。
确立生产过程中关键生产设备,识别食品安全不可妥协设备及其要求,建立管理控制与监控措施,消除或减少食品安全风险,使其处于受控状态。
对食品安全有潜在的影响的所有设备,通过工具和生产现场的状况评估,识别工厂适宜的食品安全预防性维护计划,并建立对应的管控规则,消除食品安全风险。
对生产区域、设备及其周边相关环境建立系统的微生物采样方案(分区、采样点及采样频率),以监测、识别和预测潜在的微生物风险,防止产品受到生产环境的交叉污染。
供应商生产现场风险和原辅料风险维护进行风险的系统评估,按照工具识别风险将原辅料进行高、中、低风险的分级,建立完整的风险控制系统。
以食品安全文化为引领,构建价值文化、行为文化、制度文化和舞台文化,积极承诺、宣讲、践行食品安全,自上而下推动,凝聚全员共识,促进食品安全文化真正根植于一线员工的行为中。从文化定位、组织管理、文化推进、评价与改进等4个维度,对质量与食品安全文化开展动态和闭环的评价,改进薄弱环节,提升文化层级,搭建可量化、可衡量、可操作的质量与食品安全文化成熟度评估机制。
端到端质量与食品安全管理
基于ISO22000的食品安全管理认证方案,建立食品生产活动的基本准则,提供清洁的食品生产条件,控制食品安全的危害,包含国际标杆企业的具体要求和最佳实践。
为食品生产企业提供从产品设计、供应商管理、生产过程管理、运输管理、标签标示等全产业链环节中对过敏原风险的可能来源、风险等级、控制方法、纠偏措施提供预防和解决方案,并将其纳入良好的卫生规范和食品安全管理体系中。
提供有效的虫害防治方案体系,避免生物入侵食品生产环境。
帮助客户依据《食品生产许可审查细则》预先对企业的生产环境、原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、成品储存及销售、从业人员GMP管理及食品生产各项制度记录等方面进行全面检查,将发现的问题及解决办法反馈给企业。同事根据企业需求,委派我司专家库中具有10年以上的生产许可现场核查专家共同参与。
包含基于风险的食品安全管理策略,将HACCP原理作为方法应用于整个体系,明确危害分析作为食品安全实现策划的核心,并将产品特性、预期用途、工艺流程图、加工步骤、控制措施和沟通作为危害分析及其更新的输入,同时将HACCP计划及其前提条件-前提方案结合的一套食品安全管理体系。
食品中的物理危害,指任何可能导致人体疾病或者损伤的外来物质,识别在设计、生产过程中与异物相关的风险及控制措施。
建立工厂实验室从计划、实施、监督、记录、存档和报告的一套实验室良好操作规范,指导实验室管理层和实验室技术人员评估实验室当前状态,确定改善行动方案,将良好的操作与技术创新解决方案相结合,使检测流程更加精益和高效。
面对来自消费者、客户投诉,政府挑战,媒体等可能引起的公共危机事件处理方案,演习并形成完善机制,维护企业及品牌形象。
培训体系、内部审核体系、管理者评审体系建立。
提供针对原料、包装材料、成品、生产、检测、标签等法规标准进行演变预警和修订技术分析、标准合规解读、合规技术支持等管理工作
帮助客户针对特殊食品建立产品或配方注册战略,同时从产品或配方设计着手,协助起草申请技术材料,并协调我司专家库专家对申请材料进行预审,根据申请材料提交后进程,从而确保产品或配方申请顺利注册成功
科学法规服务
新购设备或设备优化改造工程项目设计、方案实施
提供水电气、污水处理、压缩空气系统及车间空调过滤系统改扩建设计及方案实施
设备工程及能源改扩建项目